डाइटीशियन - रुचिता वर्मा
ब्रेकफास्ट हमारे दिन का सबसे इम्पोर्टेन्ट मील होता है जिसे कभी भी स्किप नहीं करना चाहिए । ये न सिर्फ पूरा दिन हमें एनर्जी देता है, शक्ति देता है, हमारी ध्यान रखने के क्षमता बढ़ता है जिसका सीधा असर हमारे वर्क परफॉमेंस पर भी पड़ता है। इतना ही नहीं बल्कि ये वेट भी कंट्रोल करता है।
ब्रेकफास्ट के लिए सबसे बढ़िया ऑप्शन है। आज बाजार में कई तरह के होलग्रेन्स और मल्टी ग्रेन्स के प्रोडक्ट मिल जायेगे। जिन्हे सुबह ब्रेकफास्ट में बनाना और खाना दोनों ही इजी है। होलग्रेंस, मल्टी ग्रेन्स, ओट्स तरह तरह के ऑप्शन मोजूद हैं। मल्टी ग्रेन्स हमारे शरीर के लिए बहुत ज़रूरी है। और इसके कई बेनिफिट्स हैं ।
मॉल्टी ग्रेन्स में खूबसारा फाइबर होता है, और ये हमारे डाइजेशन सिस्टम के लिए भी बहुत ज़रूरी है। ये हमारे डाइजेस्टिव सिस्टम को इम्प्रूव करता है ।
ये कोलेस्ट्रोल को कम करने में भी मदद करता है । फाइबर हमारी बॉडी में जो कोलेस्ट्रोल होता है उसे बाइन्ड करके कम कर देता है ।
ये ब्लड प्रेशर और शुगर को भी रेगुलेट करता है, और कंट्रोल करने में भी मदद करता है। इसलिए जिन भी लोगो को इस तरह की दिक्क्त होती है उन्हें अपने डाइट में मल्टी ग्रेन्स की मात्रा बढ़ा देनी चाहिए ।
ये कैंसर के रिस्क को भी कम करता है। इनमें एंटी ऑक्सीडेंट मात्रा काफी होती है। जिससे बॉडी की इम्युनिटी पावर बढ़ जाती है और इन्फेक्शन होने के रिस्क कम हो जाते हैं।
ये हमारे टीथ और गम्स को भी प्रोटेक्ट करता है। क्यूंकि इनसे हमें खूब सारी मात्रा में विटामिन सी भी मिलता है। जो दांतों और मसूड़ों के लिए बहुत ज़रूरी है। अगर हम ओट्स या पोहा को आंवला की चटनी के साथ, पुदीने की चटनी की साथ लेते है तो इनका विटामिन सी लेवल अपने आप काफी बढ़ जाता है। और अगर पोहा या ओट्स में हम अंकुरित दालें मिला देते हैं, तो भी इनका विटामिन सी लेवल बढ़ जाता है।
इनसे हमारी बॉडी को विटामिन बी मिलता है जो हमारी बॉडी में हार्मोन्स को रेगुलेट करने के लिए बहुत ज़रूरी है।
