यदि आपको मधुमेह (डाईबेटिस) है, तो ऐसे मीठे व्यंजन ढूँढना जिनमें कार्ब्स और अतिरिक्त चीनी कम हो, एक चुनौती हो सकती है। इतना ही नहीं, बेहतर फाइबर, प्रोटीन और हृदय स्वस्थ वसा (हैल्थी फैट्स) वाले स्नैक्स का चयन करना और भी कठिन हो सकता है। सौभाग्य से, बहुत सारे पौष्टिक विकल्प उपलब्ध हैं, जिनमें कई ऐसे भी हैं जिन्हें आप घर पर केवल कुछ सामग्रियों का उपयोग करके बना सकते हैं या ऐसे ही रॉ (कच्चा) खा सकते हैं।
इन खाद्य पदार्थों को किसी भी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, और इसलिए वे बहुत जल्दी, पोर्टेबल और आसानी से बनाए जा सकते हैं। यह कुछ सरल मीठे स्नैक्स हैं जो मधुमेह वाले लोगों के लिए एक बहुत अच्छी ट्रीट हो सकती है।
डार्क चॉकलेट: जब सिमित मात्रा में डार्क चॉकलेट खाई जाऐ तो डार्क चॉकलेट, आपके दाँतों को संतुष्ट करने का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट तरीका हो सकता है।
इसमें विशेष रूप से फ्लेवोनोइड होता है , जो एक प्रकार का प्राकृतिक यौगिक जो इंसुलिन प्रतिरोध को रोकने और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए हृदय की समस्याओं से बचाने में मदद कर सकता है।
साथ ही, यह मिल्क चॉकलेट की तुलना में चीनी, कार्ब्स और कैलोरी भी कम होती है, प्रत्येक 1-औंस (28-ग्राम) सर्विंग में केवल 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के साथ।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कम से कम 70% कोको सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट ही लें और एक बार में लगभग 1 औंस (28 ग्राम) तक ही खाएं। फैक्ट चेक
नाशपाती: नाशपाती फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, प्रत्येक 1-कप में 21.3 ग्राम कार्ब्स के साथ 4 ग्राम से अधिक फाइबर होता है। फाइबर रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है, जो खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर कर सकता है। एक अध्ययन के अनुसार, मधुमेह वाले लोगों क लिए रक्त शर्करा नियंत्रण को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए ताजे नाशपाती का सेवन भी एक प्रभावी रणनीति हो सकती है। एक मीठे और साधारण नाश्ते के रूप में नाशपाती का आनंद लिया जा सकता है। फैक्ट चेक
सेब: एक मध्यम सेब में 28 ग्राम कार्ब्स और 5 ग्राम फाइबर के साथ सेब अनेक गुणों से भरपूर स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जो इस बात का माप है कि कुछ खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को कितना प्रभावित करते हैं। चलते-फिरते एक आसान नाश्ते के लिए सेब को काटकर उसमें थोड़ी सी दालचीनी मिला कर खाने की कोशिश करें। या पीनट बटर के साथ मिलाएं जिससे प्रोटीन और स्वस्थ वसा का लेवल बढ़ेगा। फैक्ट चेक
अंगूर: अन्य प्रकार के फलों की तरह, अंगूर मधुमेह वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ, उच्च फाइबर उपचार हो सकता है। वास्तव में, प्रत्येक 1/2-कप (75-ग्राम) परोसने में लगभग 1 ग्राम फाइबर और 14 ग्राम कार्ब्स होते हैं। लाल अंगूर एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल्स से भी भरे होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और मधुमेह से संबंधित स्वास्थ्य जटिलताओं से बचाने में मदद कर सकते हैं। मीठे और ताज़गी भरे नाश्ते के लिए, ताज़े अंगूरों का आनंद लें। फैक्ट चेक
केला आइसक्रीम: बनाना (केला) आइसक्रीम बनाना आसान है और इसके लिए केवल सिर्फ आपको केलाों की आवश्यकता है। केला फाइबर का एक अच्छा स्रोत है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए फायदेमंद हो सकता है। 45 लोगों में किये गए एक अध्ययन में पाया गया कि केले के दैनिक सेवन से 4 सप्ताह के बाद उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले लोगों में फास्टिंग ब्लड शुगर (उपवास रक्त शर्करा) के स्तर में काफी कमी आई है। फैक्ट चेक
केले की आइसक्रीम घर पर बनाने के लिए, एक पके केले को काटकर, हवाबंद डिब्बे में भरकर रख दें और कम से कम २-३ घंटे के लिए फ्रीज में रख दें। इसके बाद, जमे हुए केले को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एक स्मूद, सॉफ्ट की स्थिरता तक न पहुंच जाए। अब इसे जैसा है वैसा ही आनंद लें, या किसी अन्य कंटेनर में स्थानांतरित करें और तब तक फ्रीज करें जब तक कि यह सख्त और अधिक ठोस न हो जाए।
प्रोटीन स्मूदी: स्मूदी आपके आहार में कुछ अतिरिक्त फाइबर और प्रोटीन को शामिल करने का एक त्वरित और आसान तरीका हो सकता है, साथ ही आपके मन को भी संतुष्ट कर सकता है। आप व्हे प्रोटीन जैसे अवयवों का उपयोग कर सकते हैं, जो भूख लगने के स्तर को धीमा करने में मदद करता है और बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ावा देने के लिए इंसुलिन के स्राव को बढ़ता है। आप पालक जैसे पत्तेदार साग भी डाल सकते हैं जो फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं। घर पर अपनी खुद की प्रोटीन स्मूदी बनाने के लिए, अपनी पसंद का दूध, प्रोटीन पाउडर, पत्तेदार साग और उच्च फाइबर वाले फलों को मिलाएं और आनंद लें। फैक्ट चेक
